fonte:pilotandoumfogao.

Ingredientes:

• 600g de carne moída; (pode usar frango também)
• 2 colheres de sopa de gergelim;
• 2 colheres de sopa de linhaça em grãos;
• 2 e 1/2 colheres de sopa de molho shoyo;
• 2 xícaras de rúcula;
• 3 fatias de pimentão vermelho picadas;
• 150g de mussarela da búfala em fatias;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva para untar e regar;
• filme plástico para abrir e enrolar a carne;

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, adicione a carne, o gergelim, a linhaça, e o shoyo.

Misture bem usando as mãos para que o molho penetre por toda a carne.

Abra um pedaço de filme plástico sobre uma bancada lisa. Aproximadamente uns 40cm.

Espalhe a carne com as mãos, formando um retângulo até que a carne fique com uma espessura de aproximadamente 0,5cm.

Coloque as fatias de queijo uma ao lado da outra, sobre a carne, de modo que cubra tudo.

Em seguida, espalhe as folhas de rúcula, também por toda a superfície.

Para enrolar a rocambole, é só pegar uma ponta da carne, segurando pelo plástico e dobrar sobre uma parte que está aberta.

Mas não é dobrar ao meio tá? Precisa ir aos poucos, fazendo rolinho… Depois é só ir puxando o filme e enrolando e firmando a carne.

Pressione um pouco com as mãos para que fique firme.

Transfira o rolo para uma forma ou refratário untado com o azeite de oliva, e regue com o restante do azeite.

Asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 4 a 5 porções.